Author Archives: STRIKETING

Duffy AMB

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Petto d’Anatra cotto a bassa temperatura, Pecorino Romano in scaglie, Pomodorino Giallo semisecco, Insalata di Rapa marinata al limone, Crema di mele cotte al rosmarino, Olio E.V.O, Sale e Macinata di Pepe Nero.Prezzo: 15,9

TRIPPONE

Buon artigianale alle castagne, Trippa in Umido, Chips di Pecorino e Cavolo Nero, Pomodorini Datterini Semisecchi, Cipollotto in Agrodolce, Maionese alla Salsa Verde, Olio EVO, Sale e Macinata di pepe Nero.

Signore

Pane classico al latte con semi di sesamo, Amburgher di Chianina da 180gr, Provolone del Piave , Radicchio di Treviso al forno (precoce o tardivo secondo stagione), Porchetta trevigiana, Mandorle in scaglie, Maionese classica, Olio E.V.O, Sale, Macinata di pepe nero.

Ferretto

Pane classico al latte con semi di sesamo, Amburgher di Chianina da 180gr, Prosciutto Cotto affumicato legato a mano, Formaggio Morlacco stagionato minimo 60 mesi, Misticanza fresca, Zucchine in saor con cipolla di Tropea e Pinoli, Polvere di Cappero, Maionese classica, Olio E.V.O, Sale, Macinata di pepe nero.

CAIGO

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Amburgher di Razza Chianina da 180gr, Blu di Bufala, Salame artigianale di casada., Chutney di Zucca, Nocciole tostate, Maionese al timo, olio Evo, Sale e Macinata di pepe nero.

FIOrdo

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Filetto di Baccalà croccante, Vellutata di piselli al profumo di menta, Pomori secchi, Olive taggiasche, Maionese al paccasassi del Conero, Olio Evo , Sale e Macinata di pepe nero.

PORCO (ma) BELLO

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Pork Belly (pancetta di maiale croccante speziata e cotta lentamente al forno), Salsa con le verdure di cottura (carote, finocchio e cipollotto) Cipolla di Tropea in agrodolce, Broccoli al peperoncino cotti a bassa temperatura, maionese classica, Olio Evo, Sale e Pepe Nero.

LA GUIDA

(Amburgher a disponibilità giornaliera limitata)Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Gamberi rossi di Mazara del Vallo crudi, Insalata di finocchio fresco e arance bionde, Foglia di cappero al naturale, Chips croccante vegetale, Olio Extra vergine d’oliva a crudo, Maionese alla bisque di gamberi.

Ghiottone

Pane artigianale ai cereali, Amburgher di Chianina da 180GR, Bresaola punta d’anca I.G.P., Crema di parmigiano al basilico, Carciofini all’olio d’oliva, Rucola fresca, Maionese classica, Olio EVO, Sale e macinata di Pepe Nero.

Truffolo

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Tartare di razza Piemontese da 160GR condita con birra I.P.A. e sale affumicato, Pecorino Romano leggermente stagionato, Crumble di nocciole con burro al tartufo nero estivo, Bietina spadelleta, Carpaccio di susine fresche.