Category Archives: Amburgher del mese

Duffy AMB

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Petto d’Anatra cotto a bassa temperatura, Pecorino Romano in scaglie, Pomodorino Giallo semisecco, Insalata di Rapa marinata al limone, Crema di mele cotte al rosmarino, Olio E.V.O, Sale e Macinata di Pepe Nero.Prezzo: 15,9

TRIPPONE

Buon artigianale alle castagne, Trippa in Umido, Chips di Pecorino e Cavolo Nero, Pomodorini Datterini Semisecchi, Cipollotto in Agrodolce, Maionese alla Salsa Verde, Olio EVO, Sale e Macinata di pepe Nero.

PORCO (ma) BELLO

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Pork Belly (pancetta di maiale croccante speziata e cotta lentamente al forno), Salsa con le verdure di cottura (carote, finocchio e cipollotto) Cipolla di Tropea in agrodolce, Broccoli al peperoncino cotti a bassa temperatura, maionese classica, Olio Evo, Sale e Pepe Nero.

LA GUIDA

(Amburgher a disponibilità giornaliera limitata)Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Gamberi rossi di Mazara del Vallo crudi, Insalata di finocchio fresco e arance bionde, Foglia di cappero al naturale, Chips croccante vegetale, Olio Extra vergine d’oliva a crudo, Maionese alla bisque di gamberi.

Ghiottone

Pane artigianale ai cereali, Amburgher di Chianina da 180GR, Bresaola punta d’anca I.G.P., Crema di parmigiano al basilico, Carciofini all’olio d’oliva, Rucola fresca, Maionese classica, Olio EVO, Sale e macinata di Pepe Nero.

Truffolo

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Tartare di razza Piemontese da 160GR condita con birra I.P.A. e sale affumicato, Pecorino Romano leggermente stagionato, Crumble di nocciole con burro al tartufo nero estivo, Bietina spadelleta, Carpaccio di susine fresche.

Bon Bon

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Amburgher di Razza Chianina da 180Gr, Ricotta fresca di bufala, Prosciutto cotto al miele, Asparagi verdi al forno croccanti, Pomodorini datterini, Capperi di Pantelleria, Pesto di mandorle, Maionsese classica, Olio EVO, Sale e Macinata di Pepe nero.

Paninaro

Rosetta artigianale, Amburgher di Chianina IGP da 180GR; Provolone piccante stagionatura 12 mesi; Porchetta di Ariccia tagliata a mano; Peperoni gialli e rossi al forno; Rucola fresca; Senape al miele; Olio Evo; Sale e macinata di Pepe nero.

MORLARDO

Pane artigianale ai cinque cerali, Aburgher di Chianina IGP da 180GR, Morlacco del Grappa, Lardo toscano alle erbe, Misticanza fresca, Pomodorini secchi alla siciliana, Salsa AMB ricetta segreta, Olio EVO, Sale e macinata di pepe nero.

Sottobosco

Pane artigianale al latte con semi di sesamo, Amburgher di razza Chianina da 180GR, Provolone laziale stagionatura 24 mesi, Mortadella di cinghiale, Funghi “sbrise” trifolati e conditi, Valeriana fresca, Maionese affumicata, Olio EVO, Sale, Macinata di Pepe Nero.