MAIALE SBRONZO

Servito con patatine rustiche con buccia e salsa AMB

Pane artigianale ai cereali, Coppa di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), Insalatina di cavolo cappuccio viola e carote condita con yogurt e aceto di mele, Cipolla rossa di Tropea a crudo, Misticanza, Olio EVO, Sale, Macinata di Pepe Nero.

Birra consigliata: Pilsner
Cottura consigliata: Cotto
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