Amburgher speciali

Pane ciabatta artigianale croccante, brasato di manzo cotto a bassa temperatura marinato in rosmarino e salvia, spinaci saltati al burro, tortino di patate alla paprika, salsa al midollo.
15,00
Pane al latte artigianale, tartare di razza Piemontese da 160gr condita con birra IPA, burrata affumicata pugliese, pomodorino giallo semisecco, rucola fresca, mostarda di fichi.
16,50
Pane artigianale ai cinque cereali, amburgher di pesce spada fresco e zucchine, cipollotto fritto croccante, scarola fresca, olive taggiasche, maionese al paccasassi.
17,00
Pane artigianale ai cereali, spalla di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), insalatina di cavolo cappuccio e carote condita con yogurt e aceto di mele, cipolla rossa di Tropea a crudo, misticanza.
14,50
Pane artigianale ai cereali, tagliata di pollo marinata in succo di mele e cotta a bassa temperatura, grana padano DOP, pesto di olive taggiasche con basilico e pinoli, misticanza, carote alla julienne, pomodoro fresco, maionese allo yogurt e rosmarino.
14,00
Pane artigianale ai cereali, amburgher home made di verdure con verdure di stagione, formaggio Cubbiaco, misticanza, pomodori secchi, carote alla julienne, noci grossolane, maionese classica.
13,50
Pane ciabatta artigianale croccante, brasato di manzo cotto a bassa temperatura marinato in rosmarino e salvia, spinaci saltati al burro, tortino di patate alla paprika, salsa al midollo.
15,00
Pane al latte artigianale, tartare di razza Piemontese da 160gr condita con birra IPA, burrata affumicata pugliese, pomodorino giallo semisecco, rucola fresca, mostarda di fichi.
16,50
Pane artigianale ai cinque cereali, amburgher di pesce spada fresco e zucchine, cipollotto fritto croccante, scarola fresca, olive taggiasche, maionese al paccasassi.
17,00
Pane artigianale ai cereali, spalla di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), insalatina di cavolo cappuccio e carote condita con yogurt e aceto di mele, cipolla rossa di Tropea a crudo, misticanza.
14,50
Pane artigianale ai cereali, tagliata di pollo marinata in succo di mele e cotta a bassa temperatura, grana padano DOP, pesto di olive taggiasche con basilico e pinoli, misticanza, carote alla julienne, pomodoro fresco, maionese allo yogurt e rosmarino.
14,00
Pane artigianale ai cereali, amburgher home made di verdure con verdure di stagione, formaggio Cubbiaco, misticanza, pomodori secchi, carote alla julienne, noci grossolane, maionese classica.
13,50
Pane ciabatta artigianale croccante, brasato di manzo cotto a bassa temperatura marinato in rosmarino e salvia, spinaci saltati al burro, tortino di patate alla paprika, salsa al midollo.
15,00
Pane al latte artigianale, tartare di razza Piemontese da 160gr condita con birra IPA, burrata affumicata pugliese, pomodorino giallo semisecco, rucola fresca, mostarda di fichi.
16,50
Pane artigianale ai cinque cereali, amburgher di pesce spada fresco e zucchine, cipollotto fritto croccante, scarola fresca, olive taggiasche, maionese al paccasassi.
17,00
Pane artigianale ai cereali, spalla di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), insalatina di cavolo cappuccio e carote condita con yogurt e aceto di mele, cipolla rossa di Tropea a crudo, misticanza.
14,50
Pane artigianale ai cereali, tagliata di pollo marinata in succo di mele e cotta a bassa temperatura, grana padano DOP, pesto di olive taggiasche con basilico e pinoli, misticanza, carote alla julienne, pomodoro fresco, maionese allo yogurt e rosmarino.
14,00
Pane artigianale ai cereali, amburgher home made di verdure con verdure di stagione, formaggio Cubbiaco, misticanza, pomodori secchi, carote alla julienne, noci grossolane, maionese classica.
13,50