Amburgher

Pane ciabatta artigianale croccante, brasato di manzo cotto a bassa temperatura marinato in rosmarino e salvia, spinaci saltati al burro, tortino di patate alla paprika, salsa al midollo.
15,00
Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, burrata affumicata pugliese, misticanza, pomodorino datterino semisecco, pistacchio di Bronte D.O.P. tostato, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio Cubbiaco, insalata e pomodori freschi, maionese classica.
12,50
Pane al latte artigianale, doppio amburgher di Chianina IGP da 135gr l’uno, doppio cheddar, pancetta tesa stufata, cipolla di Tropea caramellata, insalata, maionese classica.
17,50
Pane classico al latte con semi di sesamo, amburgher di Chianina IGP da 180gr, prosciutto cotto nero alla brace, formaggio morlacco del Grappa, misticanza, zucchine in saor con cipolla di Tropea, uvetta e pinoli, polvere di cappero, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, formaggio bicocca del bellunese, prosciutto crudo Maiella 18mesi, rucola fresca, mela verde, miele di melata, maionese classica.
14,50

Ne'

Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, gorgonzola piccante DOP, uovo all’occhio di bue leggermente cremoso, cavolo cappuccio marinato all’aceto di mele, crema di peperoni, pere abate, maionese classica.
14,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, caciocavallo affumicato, ‘nduja di Spilinga, melanzana fritta, cipolla rossa di Tropea caramellata, maionese classica.
14,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio casolet della Val di Sole, culatello al pepe della Valtellina, spinaci saltati al burro, chips croccante di polenta, noci grossolane, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio morlacco del Grappa , porchetta trevigiana, funghi di stagione trifolati, rucola, noci grossolane, maionese senapata.
15,00
Pane al latte artigianale, tartare di razza Piemontese da 160gr condita con birra IPA, burrata affumicata pugliese, pomodorino giallo semisecco, rucola fresca, mostarda di fichi.
16,50
Pane artigianale ai cinque cereali, amburgher di pesce spada fresco e zucchine, cipollotto fritto croccante, scarola fresca, olive taggiasche, maionese al paccasassi.
17,00
Pane artigianale ai cereali, spalla di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), insalatina di cavolo cappuccio e carote condita con yogurt e aceto di mele, cipolla rossa di Tropea a crudo, misticanza.
14,50
Pane artigianale ai cereali, tagliata di pollo marinata in succo di mele e cotta a bassa temperatura, grana padano DOP, pesto di olive taggiasche con basilico e pinoli, misticanza, carote alla julienne, pomodoro fresco, maionese allo yogurt e rosmarino.
14,00
Pane artigianale ai cereali, amburgher home made di verdure con verdure di stagione, formaggio Cubbiaco, misticanza, pomodori secchi, carote alla julienne, noci grossolane, maionese classica.
13,50
Pane ciabatta artigianale croccante, brasato di manzo cotto a bassa temperatura marinato in rosmarino e salvia, spinaci saltati al burro, tortino di patate alla paprika, salsa al midollo.
15,00
Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, burrata affumicata pugliese, misticanza, pomodorino datterino semisecco, pistacchio di Bronte D.O.P. tostato, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio Cubbiaco, insalata e pomodori freschi, maionese classica.
12,50
Pane al latte artigianale, doppio amburgher di Chianina IGP da 135gr l’uno, doppio cheddar, pancetta tesa stufata, cipolla di Tropea caramellata, insalata, maionese classica.
17,50
Pane classico al latte con semi di sesamo, amburgher di Chianina IGP da 180gr, prosciutto cotto nero alla brace, formaggio morlacco del Grappa, misticanza, zucchine in saor con cipolla di Tropea, uvetta e pinoli, polvere di cappero, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, formaggio bicocca del bellunese, prosciutto crudo Maiella 18mesi, rucola fresca, mela verde, miele di melata, maionese classica.
14,50

Ne'

Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, gorgonzola piccante DOP, uovo all’occhio di bue leggermente cremoso, cavolo cappuccio marinato all’aceto di mele, crema di peperoni, pere abate, maionese classica.
14,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, caciocavallo affumicato, ‘nduja di Spilinga, melanzana fritta, cipolla rossa di Tropea caramellata, maionese classica.
14,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio casolet della Val di Sole, culatello al pepe della Valtellina, spinaci saltati al burro, chips croccante di polenta, noci grossolane, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio morlacco del Grappa , porchetta trevigiana, funghi di stagione trifolati, rucola, noci grossolane, maionese senapata.
15,00
Pane al latte artigianale, tartare di razza Piemontese da 160gr condita con birra IPA, burrata affumicata pugliese, pomodorino giallo semisecco, rucola fresca, mostarda di fichi.
16,50
Pane artigianale ai cinque cereali, amburgher di pesce spada fresco e zucchine, cipollotto fritto croccante, scarola fresca, olive taggiasche, maionese al paccasassi.
17,00
Pane artigianale ai cereali, spalla di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), insalatina di cavolo cappuccio e carote condita con yogurt e aceto di mele, cipolla rossa di Tropea a crudo, misticanza.
14,50
Pane artigianale ai cereali, tagliata di pollo marinata in succo di mele e cotta a bassa temperatura, grana padano DOP, pesto di olive taggiasche con basilico e pinoli, misticanza, carote alla julienne, pomodoro fresco, maionese allo yogurt e rosmarino.
14,00
Pane artigianale ai cereali, amburgher home made di verdure con verdure di stagione, formaggio Cubbiaco, misticanza, pomodori secchi, carote alla julienne, noci grossolane, maionese classica.
13,50
Pane ciabatta artigianale croccante, brasato di manzo cotto a bassa temperatura marinato in rosmarino e salvia, spinaci saltati al burro, tortino di patate alla paprika, salsa al midollo.
15,00
Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, burrata affumicata pugliese, misticanza, pomodorino datterino semisecco, pistacchio di Bronte D.O.P. tostato, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio Cubbiaco, insalata e pomodori freschi, maionese classica.
12,50
Pane al latte artigianale, doppio amburgher di Chianina IGP da 135gr l’uno, doppio cheddar, pancetta tesa stufata, cipolla di Tropea caramellata, insalata, maionese classica.
17,50
Pane classico al latte con semi di sesamo, amburgher di Chianina IGP da 180gr, prosciutto cotto nero alla brace, formaggio morlacco del Grappa, misticanza, zucchine in saor con cipolla di Tropea, uvetta e pinoli, polvere di cappero, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, formaggio bicocca del bellunese, prosciutto crudo Maiella 18mesi, rucola fresca, mela verde, miele di melata, maionese classica.
14,50

Ne'

Pane al latte artigianale, amburgher di razza Chianina IGP da 180gr, gorgonzola piccante DOP, uovo all’occhio di bue leggermente cremoso, cavolo cappuccio marinato all’aceto di mele, crema di peperoni, pere abate, maionese classica.
14,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, caciocavallo affumicato, ‘nduja di Spilinga, melanzana fritta, cipolla rossa di Tropea caramellata, maionese classica.
14,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio casolet della Val di Sole, culatello al pepe della Valtellina, spinaci saltati al burro, chips croccante di polenta, noci grossolane, maionese classica.
15,50
Pane al latte artigianale, amburgher di Chianina IGP da 180gr, formaggio morlacco del Grappa , porchetta trevigiana, funghi di stagione trifolati, rucola, noci grossolane, maionese senapata.
15,00
Pane al latte artigianale, tartare di razza Piemontese da 160gr condita con birra IPA, burrata affumicata pugliese, pomodorino giallo semisecco, rucola fresca, mostarda di fichi.
16,50
Pane artigianale ai cinque cereali, amburgher di pesce spada fresco e zucchine, cipollotto fritto croccante, scarola fresca, olive taggiasche, maionese al paccasassi.
17,00
Pane artigianale ai cereali, spalla di maiale sfilacciata (cotta 10 ore con birra Pilsner e spezie dello chef), insalatina di cavolo cappuccio e carote condita con yogurt e aceto di mele, cipolla rossa di Tropea a crudo, misticanza.